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牛里脊包的做法

2019-05-15 03:00:16来源:励志吧0次阅读

牛里脊包的材料:

牛里脊200g、口蘑20g、玉米粒20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、熟鸡蛋3个、牛高汤适当。调料盐1g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、番茄沙司5g。

牛里脊包的做法:

牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋,4边用牙签别住,煎熟备用。煎盘倒橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤,加入盐、胡椒粉、调味,视汁焖熟牛肉取出装盘。

厨艺经验

牛里脊切大片后用拍刀拍松,用刀尖斩断筋健,避免加热时收缩。

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