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蟹粉滑蛋的做法

2018-11-02 17:26:07
蟹粉滑蛋的做法 家常菜谱分类活血化瘀食谱分类滋阴食谱分类咸鲜味 菜品口味煎主要工艺 食材明细 蟹黄250克鸡蛋100克猪油(炼制)15克盐2克味精2克大葱5克姜5克醋10克 蟹粉滑蛋的做法详细步骤1. 将油蟹粉放在碗内,把鸡蛋磕开加入,把盐、味精、料酒下入,再添少许鲜汤,搅拌均匀,成为蟹粉蛋浆;2. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜末炝锅,爆出香味;3. 倒入蟹粉蛋浆,用铲铲底,防止粘结,当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时,使其大翻身稍煎一下,待两面都呈金黄色后淋入米醋,盛在盘内即可食用;4. 也可将米醋单放在一小碟内,随解粉蛋上桌,蘸食。蟹粉滑蛋的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蟹粉滑蛋的营养分析大同市委书记丰立祥检查指导防汛工作
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